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terrine de courgettes

Les haricots  remplacent avantageusement la viande dans notre alimentation. Réduire notre consommation de viande contribue à préserver les sols. Plus du tiers de la production mondiale de grains sert à nourrir du bétail plutôt que des gens. Cela signifie que plus nous consommons de viande plus nous demandons à la terre de produire des fourrages (graminées et luzerne) ou des céréales (mais, blé, orge). Des pesticides et des engrais chimiques sont aussi appliqués sur ces cultures toujours poussées vers une production toujours plus grande. Ainsi, les élevages contribuent largement à la dégradation des sols. (L'envers de l'Assiette par Laure Waridel )

Rendement :

6 portions

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alerte aux biberons et au bisphénol A

Biberons en plastique Des médecins, chimistes, cancérologues ou directeurs d'établissements de santé ont lancé un cri d'alarme à propos des biberons pour bébés . André Cicolella, chimiste toxicologue, a pointé particulièrement les parabens, qui ont un effet de perturbation endocrinienne affectant le développement, la croissance, la reproduction, et le bisphénol A, interdit récemment dans la fabrication des biberons au Canada.

Le Canada est devenu, le vendredi 17 octobre 2008, le premier pays dans le monde à interdire ce type de biberons. Faisant valoir « les incertitudes soulevées par de récentes études scientifiques sur les effets potentiels de cette substance chimique à faible concentration », le ministère canadien de la santé a justifié sa décision et a de ce fait par le biais de Santé Canada, l’office public de santé du Canada, classé le Bisphénol A au rang de substance dangereuse (le 18 avril 2008).

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